단 3시간 만에 완성! 건조기 고구마말랭이 초간단 레시피로 쫀득한 간식 만들기

 

단 3시간 만에 완성! 건조기 고구마말랭이 초간단 레시피로 쫀득한 간식 만들기

 

목차

1. 고구마말랭이, 왜 직접 만들어야 할까요?
2. 건조기 고구마말랭이 준비물: 딱 2가지만 있으면 돼요!
3. 고구마말랭이 만드는 법: 3단계로 끝내는 초간단 레시피
4. 말랭이 식감 살리는 꿀팁 대방출!
5. 건조기 없이도 가능한가요? 오븐, 에어프라이어 활용법
6. 건조 고구마말랭이, 어떻게 보관해야 할까요?
7. 건조기 고구마말랭이, 다양한 활용법

---

고구마말랭이, 왜 직접 만들어야 할까요?

시판 고구마말랭이도 맛있지만, 직접 만들면 그 맛은 비교할 수 없을 정도로 훌륭합니다. 우선, 첨가물 걱정 없이 오로지 고구마의 자연스러운 단맛만을 즐길 수 있어 아이들 간식으로도 안심이죠. 또한, 원하는 식감과 크기로 조절할 수 있다는 큰 장점이 있습니다. 말랑하고 쫀득하게, 혹은 꼬들꼬들하게 개인의 취향에 맞춰 만들 수 있어요. 무엇보다도, 건조기만 있다면 생각보다 훨씬 쉽고 빠르게 만들 수 있다는 사실! 이제 집에서 직접 만든 따뜻하고 쫀득한 고구마말랭이로 온 가족이 함께 행복한 간식 시간을 누려보세요. 만드는 과정도 어렵지 않고, 결과물은 매우 만족스러워서 한 번 만들어보면 계속 만들게 되는 마법 같은 레시피입니다.

---

건조기 고구마말랭이 준비물: 딱 2가지만 있으면 돼요!

이 레시피는 정말 간단해서 준비물도 최소한으로 줄일 수 있습니다.

• 고구마: 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마 등 어떤 종류든 상관없지만, 꿀고구마나 호박고구마를 사용하면 더 달콤하고 쫀득한 맛을 낼 수 있습니다. 고구마를 선택할 때는 크기가 너무 크지 않고 균일한 것을 고르는 것이 좋아요. 그래야 익히는 시간도 비슷하고 모양도 예쁘게 나옵니다.
• 식품 건조기: 이 레시피의 핵심 준비물입니다. 성능 좋은 건조기일수록 건조 시간이 단축되고 결과물이 더 좋습니다. 건조기 트레이를 여러 개 사용할 수 있으면 한 번에 많은 양을 만들 수 있어 효율적입니다.

---

고구마말랭이 만드는 법: 3단계로 끝내는 초간단 레시피

자, 이제 본격적으로 고구마말랭이를 만들어 볼까요? 이 3단계만 기억하면 실패 없이 완벽한 고구마말랭이를 만들 수 있습니다.

1단계: 고구마 찌기

가장 먼저 할 일은 고구마를 깨끗하게 씻는 것입니다. 껍질을 벗기지 않은 상태로 찌는 것이 고구마의 영양소와 풍미를 최대한 보존하는 방법입니다. 찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면 고구마를 넣고 약 20~25분간 푹 쪄주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 쑥 들어갈 정도로 익히면 됩니다. 너무 오래 찌면 고구마가 물러져서 모양을 잡기 어려우니 주의해야 합니다. 밥솥에 쪄도 좋고, 에어프라이어에 쪄도 좋습니다. 밥솥에 찌면 촉촉하게 쪄져서 더 좋습니다.

2단계: 고구마 자르기

잘 익은 고구마는 한 김 식혀야 합니다. 뜨거운 상태에서 자르면 부서지기 쉽기 때문이죠. 손으로 만졌을 때 따뜻한 정도가 되면 가장 적당합니다. 고구마의 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 보통 1cm 두께로 길쭉하게 썰거나, 조금 더 도톰하게 썰어도 좋습니다. 고구마의 모양을 그대로 살려 길게 썰면 건조 후에도 예쁜 모양이 유지됩니다. 얇게 썰수록 건조 시간이 짧아지고, 두껍게 썰수록 쫀득한 식감을 더 오래 느낄 수 있습니다. 취향에 따라 크기를 조절하는 것이 중요합니다.

3단계: 식품 건조기에 말리기

이제 고구마를 식품 건조기 트레이에 겹치지 않게 잘 펴서 올려줍니다. 트레이에 올릴 때는 고구마 조각들이 서로 붙지 않도록 간격을 충분히 띄워주세요. 그래야 공기 순환이 원활해져서 골고루 잘 마릅니다. 건조기 온도는 70℃로 설정하고, 시간은 약 3~4시간 정도 맞추는 것을 권장합니다. 중간에 한 번씩 트레이의 위치를 바꿔주면 더 좋습니다. 고구마가 너무 딱딱해지지 않도록 중간중간 건조 상태를 확인해주세요. 원하는 쫀득함이 느껴지면 건조를 멈추고 꺼내면 됩니다.

---

말랭이 식감 살리는 꿀팁 대방출!

건조기 고구마말랭이를 만들 때 식감을 더욱 완벽하게 만들어 줄 몇 가지 꿀팁을 알려드릴게요.

• 꿀고구마 사용하기: 밤고구마보다 꿀고구마를 사용하면 훨씬 달고 쫀득한 고구마말랭이를 만들 수 있습니다. 꿀고구마는 수분 함량이 높아 건조 후에도 부드러운 식감이 유지됩니다.
• 찌는 시간을 정확히 지키기: 너무 무르게 찌면 건조 후 식감이 질겨질 수 있습니다. 젓가락으로 찔러보아 저항감 없이 쑥 들어갈 정도로만 쪄야 합니다.
• 건조 온도와 시간 조절: 원하는 식감에 따라 온도를 조절할 수 있습니다. 70℃에서 3시간 정도면 쫀득하고 부드러운 상태가 되고, 60℃에서 6~7시간 정도 더 길게 건조하면 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감을 만들 수 있습니다.
• 실온에서 1~2시간 숙성: 건조가 끝난 고구마말랭이를 바로 먹기보다는 실온에 1~2시간 정도 두어 식히면 쫀득함이 극대화됩니다.

---

건조기 없이도 가능한가요? 오븐, 에어프라이어 활용법

식품 건조기가 없다면 오븐이나 에어프라이어를 활용할 수도 있습니다.

• 오븐: 120℃로 예열한 오븐에 고구마 조각을 넣고 1시간 정도 말려주세요. 중간에 한 번 뒤집어 주는 것이 좋습니다.
• 에어프라이어: 100℃로 설정하고 30분씩 나눠서 여러 번 건조하는 방법이 좋습니다. 100℃에서 30분씩 2~3회 반복하면서 원하는 식감이 될 때까지 조절해주세요.

---

건조 고구마말랭이, 어떻게 보관해야 할까요?

정성껏 만든 고구마말랭이를 더 오래 맛있게 즐기려면 올바른 보관법이 중요합니다.

• 밀폐 용기 보관: 건조가 끝난 고구마말랭이는 완전히 식힌 후 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 보관해야 합니다. 공기가 통하면 딱딱해지거나 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다.
• 냉장/냉동 보관: 단기간(1주일 이내) 먹을 분량은 냉장 보관하고, 장기간 보관할 때는 소분해서 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관하면 약 3~4개월까지 신선하게 즐길 수 있습니다. 냉동된 말랭이는 먹기 전에 실온에 잠시 두거나 전자레인지에 살짝 돌려주면 다시 쫀득해집니다.

---

건조기 고구마말랭이, 다양한 활용법

고구마말랭이는 그냥 먹어도 맛있지만, 다양한 방법으로 활용하면 더욱 특별한 간식이 됩니다.

• 고구마라떼: 고구마말랭이와 따뜻한 우유를 믹서기에 갈면 든든하고 달콤한 고구마라떼가 완성됩니다. 꿀이나 시럽을 조금 첨가하면 더욱 좋습니다.
• 고구마 샐러드: 잘게 자른 고구마말랭이를 샐러드에 넣으면 쫀득한 식감이 더해져 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
• 고구마 샌드위치: 샌드위치 속 재료로 고구마말랭이를 활용해 보세요. 부드러운 빵과 쫀득한 말랭이의 조화가 훌륭합니다.
• 고구마 스무디: 냉동 고구마말랭이와 우유, 얼음을 함께 갈면 시원하고 달콤한 스무디가 됩니다.

이제 더 이상 비싼 돈 주고 사 먹을 필요 없이, 집에서 쉽고 빠르게 건강한 고구마말랭이를 만들어보세요. 만드는 재미, 먹는 즐거움 모두 놓치지 않을 거예요!

 

더 자세한 내용은 아래 참고 하세요~

 

더 자세한 자료 바로보기